Pianta semplice e al tempo stesso maestosa, il Rabarbaro rivela il suo dualismo già al primo sguardo, attraverso il contrasto dei suoi colori: dal verde profondo delle sue ampie foglie a quello più acceso dei suoi gambi striati, che virano al rosso porpora, sfumando nel viola. Fresco ed erbaceo il suo odore, dolcemente aspro il gusto.
Un ossimoro di sensazioni che abbiamo raccolto e trasportato nel profumo Rabarbaro, pungente e dolceamaro come l’aria che si respira passeggiando, all’alba, in un orto rigoglioso di piante ed erbe croccanti.
